麻豆原為西拉雅族四大社之一「Madou社」之地。1661年，鄭成功來台驅荷，所製輿圖記示麻豆為番社。
麻豆原為濱海地帶，麻荳港則為倒風內海東南方之汊港，據臺灣府誌記載:「倒風港分三叉，西南為麻荳港，南茅港尾港，北為鐵線橋港。」港水流經麻荳社社北迄於社頭的水堀頭，水堀頭即為碼頭所在，舟楫往來商業盛極一時。後因，天然環境的變異，麻荳港航道漸告淤塞。港灣浮覆後，或變成為窪地，或成為港塭，海岸線乃漸次西移，原本濱海之古麻荳社遂成為內陸地域。
麻豆之開墾，先由北角(后虞朝小部落)開始，次為柬角(什二路)，而西角(草店尾)，而南角(即巷口)，稱為麻荳社的四角。至乾隆初年，再由四角發展為八角；即由巷口角分出晉江角，什二路分出尪祖廟角，草店尾分出東角，北角分出南勢角。隨著街市的發展，而有廟宇的興起，如上帝廟、媽祖宮、關帝廟、文昌祠、五王廟等。原先的八角頭再度擴展形成十二角頭，包括以媽祖宮為中心的祖廟角，由尪祖廟角分出的加輦邦角，由東角分出的大埕角，以及由后虞朝分出，而以五王廟為中心的新店角。1945年設麻豆鎮。
麻豆物產有甘蔗、稻穀、甘藷、文旦柚等。
